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羊肉籠籠:
原籠粉蒸羊肉是一道美食,由凈羊肉、炒米粉等原料制作而成。
制作過程:
1.羊肉剔去筋膜,橫切薄片,加甜面醬,郫縣豆瓣料酒,醬油,白糖,花椒粉,辣椒粉和炒米粉拌勻;
2.用青菜葉墊在籠底,倒入拌好的羊肉,用大火蒸熟;
3.用香油,蔥花調成蔥花油,淋在羊肉上,原籠上桌即成。
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