貴州羊肉湯鍋加盟：餐廳生意不好要怎么解決？

　　眾所周知當下隨著物價上漲，許多老板為了盈利，會對店內的菜品價格進行調整。如果老板處理不當就很容易引起顧客的不滿，導致顧客流失。餐廳的虧損不是一朝一夕的事，實際上它早就漏洞百出了。處于虧損期的餐廳要如何挽回損失呢？下面就和貴州羊肉湯鍋加盟一起來了解下吧！

　　有時顧客不僅僅是為了吃東西才來，而是為了尋求餐廳的特色。

　　我們要如何打造特色餐館擊敗競爭對手？參考動物園經營模式也許能幫到你。

　　以前的動物園從不讓人近距離接觸動物，現在大部分動物園都開始將園內溫順的動物開放給大家合照互動。這種“特色體驗”用在開餐廳上也一樣可行!

　　許多顧客都會覺得這個過程很新奇，從而拍小視頻發到朋友圈炫耀，這也為餐館吸引了更多食客。

　　樹立一個有信用的形象，才能打好口碑挽回虧損的局面。

　　為了預防此類情況，老板在調整價格前應與顧客交流溝通，例如通過微信公眾號通知顧客，以及在店鋪內貼出告示，詳細說明升價的原因。另外升價后店鋪也可以有短期的促銷活動，讓顧客更容易接受調價行為。

　　1、人際關系

　　餐廳重新開張后重要就是處理好人際關系，這決定了你的店鋪成敗與否。

　　2、與供貨商的關系

　　正確對待與供貨商的關系，長期合作實現共贏！

　　部分老板在進貨價有所上升的時候，會立馬對比別家供貨商的報價，重新選擇價格低的供貨商。

　　可是，老板要充分分析低價背后的原因，不要因為一點小利導致新供貨商的貨源不能保證，原來的供貨商也不再愿意與自己合作的局面。老板要多與供貨商溝通，建立雙方的信賴感，才能實現雙贏的局面。

　　3、與員工的關系

　　尊重員工，重用賢才，讓他們成為你餐廳的左膀右臂。

　　對餐飲業來說，員工就是你的三頭六臂，不管什么時候都要尊重你的員工，每月按時給員工發放報酬，這是保證員工留下來的基礎。

　　另外，老板還要重用賢才，學會傾聽有才之人的意見。處于虧損期的餐館，還是要依靠員工團結來挽回。

　　4、與顧客的關系

　　緩解顧客等待的情緒，為顧客提供高效又舒適的服務。

　　餐廳重新開張的時候會吸引大量顧客進來，這時要多注意顧客等位、點餐的時間，以免引起顧客的不滿。