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骨羊肉上提前一晚泡,泡洗出血水,放進砂鍋里,加足夠的冷水,大火燒開,骯臟的血液噴(砂鍋煮后很容易跳鍋,小心,當沒有完全燒開然后給小火種,血噴不干凈,一旦需要重復2 - 3次),血噴干凈,姜切片,后放入鍋中,加兩片白芷,將火種送出后，大火滾成小火，煮1個半小時至2小時，直到軟腐肉。
不滅火,羊骨,摘掉的羊骨頭肉,撕成小塊肉,肉被移除后將羊骨頭放入砂鍋,肉沒有放入,煮一分鐘或兩分鐘后小火煮了1 - 2小時,轉移的湯鍋里從頭到尾不需要放鹽。對羊肉湯香味完全散發出來，湯呈天然白色，羊肉湯基本好，開始配置羊肉湯。切碎的香菜洗凈,蔥,切干凈的碗,把碎羊肉,在碗的底部有多少隨意,添加鹽、孜然粉、白胡椒粉、雞精(不喜歡的可以不放).
撒一些歐芹、蔥絲(不喜歡的可以不放),兩個或三個茶匙的熱湯,羊羊一碗美味的辣湯已經準備好了。調味料可以添加他們的偏好,不需要在一開始,添加太多,以免咸湯,味道咸,然后根據自己的口味調整。
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